Azienda Agricola Olearia Palmieri presenta il propri prodotti...

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I Metodi

L'Olio extra vergine d'oliva è prodotto tal quale dalla natura e custodito nelle olive. Noi ci limitiamo ad estrarlo delicatamente a freddo, a conservarlo a temperatura costante ed al buio e a distribuirlo direttamente a voi.

Fare olio extra vergine d'oliva di prima qualità è una tradizione di casa Palmieri. Tutte le fasi della produzione delle olive, prima e della produzione e conservazione dell'olio, poi, vengono seguite personalmente dal titolare, coadiuvato da tecnici esperti.

Le olive coltivate negli uliveti posti a mt. 200-300 s.l.m. ,nell’Alto Tavoliere di Puglia ai Piedi del Gargano, vengono raccolte a mano e conferite al frantoio. Qui la lenta molitura con le macine in granito, l’accurata estrazione a freddo e la delicata filtrazione con ovatta di puro cotone, offrono un olio extra vergine di oliva di acidità inferiore a 0.5, dal sapore pieno ma molto delicato per palati esigenti. Da provare crudo sul pane per scoprirne il sapore e l’aroma. Ottimo per qualsiasi pietanza.

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